Bạn đã thử chiếc bánh cupcake mứt quả cherry xinh xắn mềm mịn, thơm phức, phần kem trên bánh béo ngậy bao giờ chưa? Cách làm giản đơn mà lại cho ra lò một mẻ bánh thật đáng yêu.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 4 Quả

• Bột mì 350 Gr

• Bột nở (baking powder) 1 Muỗng cà phê

• Muối ³/₄ Muỗng cà phê

• Dầu ôliu 177 ml

• Sữa tươi 177 ml

• Bột nở (baking powder) 5 Gr

• Mật ong 250 ml

• Kem whipping 200 ml

• Vani 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 20 Gr

• Mứt cherry 25 Gr

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Trộn 250ml mật ong, 177ml dầu ôliu, 4 quả trứng, 1 muỗng cà phê vani và 177ml sữa tươi không tách béo vào tô đánh trứng, đánh ở tốc độ cao khoảng 1 phút đến khi hỗn hợp sủi bọt. + 1

2

Ở một thau khác, trộn 350 gram bột mì, 1 muỗng cà phê bột nở và ¾ (ba phần tư) muỗng cà phê muối cùng với nhau.

3

Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng đã đánh ở Bước thứ nhất(1). Cứ một lần, cho ⅓ (một phần ba) hỗn hợp bột rồi trộn, rồi tiếp tục như thế cho đến hết. Trộn đến khi hỗn hợp thành màu vàng ngà và sủi bọt nhẹ.

4

Bọc khay nướng bánh bằng các cốc giấy lót bánh cupcake. Đổ hỗn hợp bằng ⅔ (hai phần ba) độ cao của khay rồi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15-18 phút.

Bạn có thể kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách ấn que tăm vào bánh, nếu tăm khô thì bánh đã được rồi đấy.

5

Cho mứt trái cherry vào túi bóp kem. Rạch bỏ phần giữa bánh. Bóp nhẹ mứt trái cherry xuống bánh.

6

Đánh bông kem whipping và 20 gram đường, dùng túi bóp kem phết kem lên bánh. Cho mứt trái cherry lên trên bánh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)